En Bustamante ya no se hornea como antes

 

Gustavo Mendoza Lemus

En Bustamante, Nuevo León, existe una tradición que se va perdiendo, que se desmorona con el paso de los años de la misma forma en que caen las casas de adobe. Ahora, la fría electricidad cocina el tradicional pan de este municipio, mientras que los cálidos y fraternales hornos de piedra están desapareciendo y regresando a la tierra de donde nacieron.

Según nos cuenta la gente del pueblo (en donde abundan las panaderías) ya sólo quedan dos establecimientos que aún utilizan hornos de leña para hornear el pan. Llegamos a la entrada de Bustamante, donde se localiza la panadería La Superior y la historia se confirma: “Ya nomás dos locales tienen hornos de barro, una (panadería) en el centro, y nosotros”, nos informa don Lázaro Cazo De Luna, jefe de familia quienes tienen más de 40 años haciendo las clásicas semitas y empanadas de Bustamante.

Una noche en Brasil con Arturo Gatti

Guillermo Jaramillo Torres 

A mí me gusta mucho el box, soy así de simple, y me gusta porque es muy complicado, aunque la gente  cree saber que quien pega más duro gana. Se parece a la vida: vete girando, bailando sobre el ring si en verdad no sientes la capacidad de impactar profundo sin caerte y lastimarte; pero si te sabes poderoso y el momento lo indica, o si eres torpe y estás completamente vivo, arremetes con todo frente al adversario. Al final, es casi seguro que el combate termine en KO, y de no ser así, los que confían haya un mundo para ellos en los cielos esperan que San Pedro les otorgue suficientes puntos para alzarse con esa victoria que no comprenderán en varias décadas.

Y así fue como el muchachito ese, Arturo Gatti, el de apellido de mafioso italiano o mediapunta argentino dejó de hacer sombra, de atestar cruzados al costal y hacer sonar la pera. Arturo Gatti está muerto: suicidio.

¿Qué tan viejo puedes ser?

Texto y fotos: Carlos Osuna

Cuando sea viejo quisiera tener la piel igual que tú.

Eres del sur. ¿Tendrá algo que ver el aire que corre por allá para que se me ponga la piel así? Quiero irme a vivir a Aramberri para tener la piel como tú. Tener un nopal en mis pies igual que tú. Disfrutar el calido aire por las medias tardes y la lluvia de cuando en cuando igual que tú. Ver pasar a los autos con su estruendoso caminar igual que tú. Tener un ave que me acicale los bigotes de madera igual que tú. Disfrutar mis arrugas polvorientas igual que tú. Contar mis escamas y soplarles para que caiga una que otra igual que tú.

El fin de envejecer es tener la piel igual, porque aún asi como te ves (“viejo”) sigues dando vida hasta quién sabe cuando. Por lo pronto sigues encantando a uno que otro curioso como yo, tentándolo a tener la piel asi como la tienes tú.

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Nadador por excelencia

Héctor Camero Treviño

Al culminar la Cumbre de Líderes de América del Norte, terminada el día de hoy en Guadalajara, cuando menos los mexicanos sí llegamos a un mutuo acuerdo: en este país no pasa nada.

Los presidentes de Canadá, Estados Unidos, y el anfitrión, México, se reunieron desde el pasado domingo hasta hace unos minutos en el Instituto Cultural Cabañas, con el fin de dialogar sobre los temas picosos entre los tres países, dejando entrever, aún después de las típicas e inútiles declaraciones finales, que existen particulares roces entre algunos de ellos, no sabemos en qué medida ocurre entre los dos primeros, pero evidentemente sí hubo miradas feas de ambos hacia Felipe Calderón.